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行業(yè)動(dòng)態(tài)

  • 082020/06
    如何用香料為食物增香！人們習(xí)慣上常稱香為香味，因?yàn)橄愫臀犊偸峭瑫r(shí)存在于食品之中，有時(shí)很難加以區(qū)別，其實(shí)，它們有著本質(zhì)的不同。
  • 272020/04
    淺談大豆肽制備工藝大豆肽是大豆蛋白的水解產(chǎn)物，主要功能性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括多肽、寡肽、游離氨基酸和糖類，其相對(duì)分子質(zhì)量低，易于消化吸收。豐富的小肽能調(diào)節(jié)礦物質(zhì)、脂類代謝，降低膽固醇，提高免疫力。
  • 122020/03
    夏日將至，想要更精準(zhǔn)的體重管理嗎？俗話說(shuō)“春天不減肥，夏季徒傷悲”，春季是眾多愛(ài)美女性進(jìn)行形體管理的關(guān)鍵時(shí)期。除鍛煉減重以外，控制能量攝入也是體重控制的重要手段。而代餐產(chǎn)品是控制能量攝入的優(yōu)良選擇。
  • 162019/10
  • 072019/09
    江大教授張?jiān)Ｖ校簼穹羟谐?xì)技術(shù)在高纖維健康食品制造中的應(yīng)用隨著《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》的出爐，全民對(duì)健康的重視程度急速提升。《綱要》中提到保障食品藥品安全，消除一批重大疾病危害，引導(dǎo)合理膳食，制定實(shí)施國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，深入開(kāi)展食品營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)研究，逐步解決居民營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存的問(wèn)題。
  • 252019/05
    釋放植物力量 飲料工業(yè)“品類+功能化”趨勢(shì)顯現(xiàn)近年來(lái)，飲料行業(yè)的增長(zhǎng)速度趨緩，開(kāi)始從高數(shù)量增長(zhǎng)向高質(zhì)量發(fā)展的方向轉(zhuǎn)變，其中，用植物天然提取物開(kāi)發(fā)功能性產(chǎn)品為植物飲料的發(fā)展注入了新動(dòng)能。日前，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)咖啡和茶飲料專業(yè)委員會(huì)在海南省海口市召開(kāi)2019中國(guó)植物飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)。
  • 092019/05
    果蔬粉的誘人前景和加工現(xiàn)狀果蔬不僅美味可口，還含有豐富的維生素和人體所需的元素，是老少皆宜的食物。果蔬產(chǎn)品含水量高，容易腐爛，現(xiàn)階段我國(guó)新鮮果蔬損耗率水果達(dá)到30%，蔬菜達(dá)40%—50%，而發(fā)達(dá)國(guó)家損耗率則不到7%；目前我國(guó)果蔬產(chǎn)品總量已居世界第一
  • 112018/12
    顏色與果蔬汁創(chuàng)新2018年的流行趨勢(shì)與顏色有關(guān)。無(wú)論是在果蔬汁行業(yè)，還是其他食品行業(yè)，顏色都是非常重要的，它可以向消費(fèi)者傳遞很多信息。顏色產(chǎn)品從2012年到2018年一直處于一個(gè)上升趨勢(shì)，產(chǎn)品可以通過(guò)添加天然食材中的顏色，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
  • 052018/11
    食品添加劑相關(guān)法規(guī)匯總國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知(國(guó)辦發(fā)〔2011〕20號(hào)) 關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告
  • 142018/09
    膳食纖維對(duì)腸道健康的影響，您了解多少？對(duì)于“膳食纖維”大家一定不陌生，從1953年Hipsley教授首次提出膳食纖維（Dietary Fiber，DF）是“不被人體消化的植物細(xì)胞壁成份”，到現(xiàn)在經(jīng)過(guò)60余年的研究，關(guān)于膳食纖維與維持人體腸道功能、調(diào)節(jié)血糖、血脂以及降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)的研究文獻(xiàn)超過(guò)上萬(wàn)篇，膳食纖維對(duì)人體健康益處已日益深入和確定。